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（中央社巴黎4日綜合外電報導）國外一篇研究今天指出，擁有一種獨特變異基因的人，會比其他人更偏愛高脂肪食物，使得人們的飲食偏好，可能有部分已天生注定。

法新社與澳洲廣播公司新聞網（ABC News）報導，意外的是，研究顯示基因獨特而偏好高脂肪的人，反而在糖分品嚐上有所降低。這篇研究刊登於線上期刊「自然通訊」（Nature Communications）上。

研究的共同作者、劍橋大學的法魯奇（SadafFarooqi）說：「我們的研究顯示，縱使嚴格管制食物的外觀與味道，人們的大腦仍能探查出滋養的食物。」另有其他劍橋大學的研究者參與這項研究。

法魯奇與研究團隊測試14名帶有罕見變異MC4R基因過胖者的食物偏好，並與其他沒有這種基因的過胖者、瘦子等做比較。

參與測試的人可以享用吃到飽的咖哩雞肉，但咖哩雞肉分為3道，唯一差別只在於總熱量中的脂肪比例，受測者只能在20%脂肪、40%脂肪、60%脂肪3種中選1種，3道料理都做成一樣，受測者不知3道菜有何不同。

劍橋大學在一項聲明裡說：「研究者發現，儘管3種不同受測者吃的總量大致上沒有差別，有MC4R基因缺陷者吃高脂肪料理，卻近乎是瘦子的2倍（多了95%）。」，也比沒有基因缺陷的過胖者高了65%。

研究的第2個部分，則是給受測者吃由草莓、奶油及酥皮製成的甜點「Eton mess」。點心也被製成3種，分別含8%、26%、54%的糖分。結果顯示，有基因缺陷的受測者，對高糖分點心的喜好度，反而比另2種人低，而且吃得「特別少」。

研究指出，MC4R有缺陷者，恐因此較偏好高脂肪食物而不自知，但對高糖分興趣缺缺的原因，尚不清楚。

MC4R目前僅是與過胖有關的數種基因中的1種。研究認為，1/100過胖者的MC4R基因存有缺陷，讓他們可能更易發胖。

雪梨大學（University of Sydney）博登肥胖研究所（Boden Institute of Obesity）教授沙里斯（Amanda Salis）表示，這個研究的重要性，在於人們吃東西的導向，不全然在於自我控制與訓練。（譯者：中央社陳亦偉）1051005

中國時報【程炳璋、萬于甄╱CP值爆表台南報導】

台南市連日大雨，安南區不僅封橋封路，農作物也遭殃，台南地區農會8日勘災，發現番茄苗都泡在水裡，小棵苗種已枯萎，大棵苗種等天氣放晴，也會萎凋，受害面積約30公頃，全市農損包括胡麻苗、西瓜、洋香瓜累計約389萬元。

小番茄是安南區著名農特產，全區正值栽種苗種之際，這次暴雨安南區到處淹水，台南地區農會人員擔心，小番茄遭雨害將影響年底收成。

8日上午，農會推廣課人員初步勘災，發現公塭里與南興里農民栽種的小番茄苗種多樹泡在水裡，根系腐爛受傷，小棵的苗種已枯萎，農民表示，大棵苗種等到陽光一照射，也會隨之凋萎。首日勘災統計，小番茄田的受損面積約30公頃，將在天氣晴朗後，再作會勘，評估受損情況，與農民討論是否符災害補助申請。

8日雨勢稍稍趨緩，後壁、柳營二期稻作插秧至今約3、40天，尚未傳出嚴重災損，不過，芳榮米廠行銷經理張美雪表示，雖大雨影響不多，仍要注意稻作紋枯病的防疫。另外，今年後壁、柳營都有舉辦稻田彩繪活動，所幸圖騰未受大雨破壞。雖二期稻作並未受到大雨影響，但台南仍有部分農作物因豪大雨受到災損，像是胡麻苗、西瓜、洋香瓜都有損失，其中以胡麻苗影響最嚴重，8日受損金額已達130萬左右，台南市豪雨農損則達389萬元左右。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【廖志晃╱南投報導】

稻米是台灣主要糧食作物，年產131萬噸糙米量，足供國內所需；農委會農糧署為維護農民收益，調節市場供需，確保國家糧食安全，向農民保價收購稻穀，加上依WTO承諾進口糙米，都納入安全存糧，視需求釋出；且無償提供白米援助饑荒、戰亂災民，已援贈逾33個國家，展現人道關懷，提升台灣國際形象。

台灣1年可生產兩期稻作，近3年（2013-2015年）平均栽培面積約26.4萬公頃，遍布台灣各地，而以濁水溪畔彰雲地區、嘉南平原、花東縱谷為主要產區。

為確保國家糧食安全，穩定糧食供應，自1974年起，以保證價格收購農民稻穀；2002年起，依據對世界貿易組織（WTO）承諾，每年進口9萬4000餘噸糙米，納入安全存糧。政府安全存糧供應軍糧、學童營養午餐食米、及米製品加工原料，並於糧價異經典常波動，或發生緊急狀況時，適時釋出調節市場供需。

國內稻米安全存量標準訂為3個月消費量，折糙米約30萬噸，占消費量25％，高於FAO建議17至18％，實際庫存數量亦遠高於標準，糧食安全無虞。

因應溼稻穀收購政策，及加入TPP調整產業需要，自2011年起，擴大輔導重點穀物產區農會，設置乾燥機及低溫暫存筒，增加農會烘乾能量，解決農民繳交公糧溼稻穀，及硬質玉米烘乾問題；穀物從乾燥、儲存至加工輸送，一貫化作業，逐步發展為區域型乾燥中心，並推動公糧低溫自動化倉儲作業，確保品質。

因應飲食西化及國人消費習慣改變，農糧署積極投入新穎性米食產品研發，及米榖粉加工應用，推動「米榖粉及新興米食產業鏈」，透過產學合作、技術輔導及移轉，開發米蛋糕、米麵包、米麵條、米泡麵等商品，提供國人多樣化、優質的米食消費選擇。

為保障國內弱勢族群生活，及因應儲備防災需求，每年無償提供公糧白米，供應弱勢者糧食安全及災民所需；並配合「社區照顧關懷據點計畫」，提供老人餐食使用，善用公糧資源。

自2002年起，無償供應公糧白米，供政府機關及民間公益團體，對國外重大災變、饑荒國家，進行人道救援，迄今援贈國家達33國以上，讓糧食短缺的國外災民、貧民，感受到來自台灣的關懷。

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